Cara Pembuatan

Pembuatan Kecap Asin
1. Kedelai hitam 200 kg di rebus dengan air
2. Kedelai dijamurkan menggunakan ragi selama 2 minggu
3. Kedelai dijemur
4. Kedelai dibacem dalam kotak cetakan
5. Kedelai dimasak dengan campuran bumbu garam, daun salam, serai, peka, tumbar
6. hasil masakan direbus dengan air
7. Kecap dimasukkan ke botol

Pembuatan Kecap Manis
1. Sari kecap asin dimasak dengan gula jawa, bawang putih, jahe, rempah
2. Dicampur dengan bahan pengental (CMC)
3. Direbus dengan air
4. Kecap dimasukkan ke dalam botol